«Золотой жемчуг» царственных рыб. Каждая икринка мягко светится изнутри на перламутровом ложе. Ни один деликатес не вызывал и не заслуживал большего восхищения за всю историю человечества. Такая чёрная икра, приготовленная сразу же после улова и создала славу национального икорного промысла. Эта икра производится по старинным рецептам, которые впечатлили когда-то самого Дюма.
